今天給大家推薦介紹的是一道美味的清蒸魚的家常做法哦,不要覺得清蒸就是沒有什麼味道的清淡口味哦,其實這道清蒸魚非常的入味,鮮美滑嫩,讓人非常的有食慾呢。這道菜可謂是一道最家常不過的了,而且製作起來也是十分的簡單容易哦,趕緊做起來吧。
主料
黃魚 :1條輔料
蒸魚豉油 :適量姜 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
大黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗乾淨
在魚兩面各斜切2刀,撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥姜
蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右
倒掉魚盤中的湯,去掉蔥姜,澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲
炒鍋放橄欖油,放入花椒爆出香味
去掉花椒,熱油倒在魚上即可