主料
茄子 :1根土豆 :2個
豬肉 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
蔥花 :適量
醬油 :適量
十三香 :適量
豆油 :適量
辣椒 :1根
姜 :適量
具體步驟
下廚前的準備材料
將茄子辣椒土豆分別切成塊,土豆不要切的太大,燉的時候不易熟
蔥姜分別切好
放點肥肉鍋裏的油會更多些
鍋裏放入適量的油,油熱加入姜,蔥花少放一點
放入肉翻炒之後加入土豆翻炒一會,加入適量醬油和十三香
土豆表面吸入油了,就可以加入適量的溫水,這時便可撒入適量的鹽,繼續燉
等土豆半熟時加入茄子,繼續燉
茄子和土豆九分熟時,加入辣椒,燉三分鐘就可以了
最後關火撒入雞精和蔥花,翻炒一下,就可以出鍋了