主料
裏脊牛肉 ：1斤輔料
澱粉 ：適量紅椒.青椒 ：各1-2個
生抽 ：1勺
耗油 ：1勺
黑胡椒汁 ：2勺半
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：5-6片
洋蔥 ：半個
蛋清 ：1個
花雕 ：1勺
油 ：適量
具體步驟
1. 牛肉切片，加花雕.生抽.雞精.胡椒粉.蛋清。澱粉。拌勻醃製下20-30分鐘.（我時間富裕醃了一小時）薑切片，紅青椒切棱形，洋蔥切絲備用
2. 鍋裏入油，爆姜然後撈姜捨棄（爲去牛肉腥味，不捨棄也可以的）下牛肉翻炒，出鍋（有牛肉水的去掉）。
3. 鍋裏下油，放紅椒青椒洋蔥爆下，再放剛纔盛出的牛肉，放花雕，耗油，胡椒粉，黑胡椒汁，微炒幾下出鍋。
