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主料
輔料
具體步驟
1. 大蝦劃開背部,去蝦腸,洗淨,用布吸乾水分;蒜頭去衣拍碎成蒜蓉;預備紅辣椒絲和蔥粒。
2. 芙蓉辣醬、蒜蓉、蒸魚醬油混合調成汁備用。
3. 把大蝦排在碟上,把蒜蓉、紅辣椒放在大蝦上面,用保鮮紙包裹,留一開口處疏氣,以高火蒸8分鐘取出,表面撒上紅辣椒和蔥粒。
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