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主料
輔料
具體步驟
1. 黑頭魚去內臟,洗淨血污
2. 豆腐切塊放入開水鍋中燙2分鐘後,撈出放入盛有涼水盆中
3. 熱鍋涼油放入黑頭魚煎至兩面發黃,放入薑片,蔥花
4. 放入五花肉煎至肉發黃,放入料酒
5. 放入開水,沒過魚身,放入豆腐。大火燉20分鐘後,轉入中小火再燉10分鐘,
6. 燉至湯汁發白,放入鹽,即可出鍋,撒上香菜
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