主料
茭白 :5個胡蘿蔔 :半個
肉片 :一小碗
輔料
花生油 :適量鹽 :少量
料酒 :少量
豆粉 :一小勺匙
耗油 :適量
具體步驟
1.茭白洗淨切好備用
2.胡蘿蔔削皮切好備用
3.肉片用鹽和幾滴料酒還有豆粉醃製15分鐘,這樣會很柔嫩順滑
4.熱鍋下油放茭白,然後是胡蘿蔔一起翻炒一會
5.炒熟的茭白鬍蘿蔔倒入碟中備用
6.熱鍋下油放入肉片炒一分鐘
7.倒入碟中的茭白鬍蘿蔔跟肉片一起混合翻炒
8.加入耗油和芡粉水燜炒至菜收汁入味即可
9.出鍋
肉片是豬的腰梅肉,腰梅肉比較嫩