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主料
輔料
具體步驟
1.鍋中做油,豆角下鍋,小火煎,煎至表皮微起皺微焦,盛出備用
2.肉沫用少許老抽抓勻,下油鍋炒至變色,盛出備用
3.鍋中做少量油,七成熱,下入花椒麻椒中小火炒出香味,下入幹辣椒段炒香,再加入蔥薑蒜末爆香
4.倒入肉沫、豆角,翻炒幾下,加少許老抽、生抽、鹽、糖,翻炒片刻即可
烹飪技巧
豆角一定要炒熟,不然有毒的
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