嫩煎蛋是以雞蛋鹽油主要食材的菜餚，雞蛋是十分營養的食材，適合製作菜餚。製作這道煎蛋其實不是太容易，正確的製作才能做得好吃。煎蛋的香味讓這道糕點製作出來的味道香噴噴的雞蛋作爲十分營養的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。嫩煎蛋是一種不錯的美食。
主料
雞蛋 ：50輔料
油 ：適量鹽 ：適量
小蔥 ：適量
具體步驟
1.開小火，將一個3寸慕斯圈放在鍋中。（慕斯圈是爲了方便造型，家常吃的話完全可以不用）
2.倒一湯勺油放入慕斯圈中。因爲用的是不沾效果很好的鍋，所以用的油並不多，如果你家的鍋有些沾，建議多放些油。
3.鍋一直保持小火，將雞蛋打入慕斯圈。看到蛋白部分鼓起大包說明火大了，改小火。
4.一分鐘後蛋白底部已經凝固，拿掉慕斯圈。
5.撒一點點鹽和小蔥在雞蛋上，倒入兩湯勺水，蓋上蓋子，關火，燜一分鐘即可。
