主料
豬肉 :500金針菇 :200
輔料
小蔥 :5棵黃酒 :適量
老抽 :適量
生薑 :1小塊
油 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.準備好生薑、蔥
2.肉切塊焯洗乾淨濾水
3.金針菇提前兩個小時泡發,摘去老根後,洗淨
4.油鍋熱後放入生薑蔥爆香
5.放入肉塊爆炒至沒有水分
6.加適量老抽、生抽稍炒上色
7.加水漫過肉
8.燒開後放適量黃酒,轉中小火燒50分鐘左右,加入金針菇,湯不多的話再加一些水
9.大火燒20-30分鐘後,湯基本收汁,加些許白糖再煮片刻
10.即可出鍋
這個沒有什麼技巧,還是蠻簡單的一道家常菜