主料
五花肉 :400土豆 :350
輔料
鹽 :適量大料 :適量
油 :適量
青椒 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1.五花肉洗淨切大塊。
2.鍋中放油加入冰糖,小火炒糖色。
3.放入五花肉翻炒。
4.小火炒至兩三分鐘,煸出部分油脂。
5.倒入適量開水,加入大料。
6.土豆洗淨去皮切滾刀塊。
7.肉燉一小時後放入土豆,加入適量鹽。
8.倒入少許老抽。
9.燉二十分鐘至土豆軟爛,大火收一下汁。
10.加入青椒。
11.翻炒一分鐘即可。
加入冰糖炒好糖色,後面只加少許老抽即可。