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主料
輔料
具體步驟
1.洗乾淨的魚頭
2.姜切成絲
3.豆腐切成塊
4.鍋內放入適量的油放入薑絲爆香
5.放入魚頭
6.魚頭煎到斷生
7.加入適量的水
8.加入水後豆腐也放入
9.加入適量的鹽
10.蓋上鍋蓋熬10分鐘即可
烹飪技巧
煎魚倒油之前,可以用薑片,先將煎鍋內部擦拭一遍,這樣,在煎炸時,會減少油花四濺。不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉,這樣,煮湯時,會出沫,影響湯的成色
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