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主料
輔料
具體步驟
1.把茄子洗乾淨,蒸10分鐘後,撕開。
2.把蒸好的茄子晾涼。
3.把蒜拌放入搗蒜罐裏。
4.搗成蒜泥。
5.在蒜泥里加入半勺鹽。
6.把蒜泥塗抹在晾好的茄子上。
7.把茄子裝在密封的盒子裏,放冰箱裏冷藏一天,蒜茄子就醃好了。
烹飪技巧
鹽放的少,儲存的時間就短點,鹽放的多,儲存的時間就長點。醃好的蒜茄子一定要放在冰箱裏冷藏,要不容易壞掉。小米粥配根蒜茄子非常好吃。
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