主料
杏仁 :適量核桃 :適量
榛子 :適量
松子等(八種乾果和糖) :適量
蜂蜜 :適量
輔料
水磨糯米粉 :120綠茶粉 :1小勺
溫水 :100
具體步驟
1. 將各種乾果去殼去內皮,和適量酥糖一起放入攪拌機,加入一勺蜂蜜,打成八寶餡料;
2. 糯米粉中加1小勺綠茶粉;
3. 慢慢加入溫水,揉成不黏手的光滑粉團;
4. 粉團分成21克/個,餡料分成13克/個,分別揉圓。
5. 取一份粉團拍扁, 捏成中間厚四邊薄, 放入餡料, 用手的虎口處收口;
6. 然後揉圓,一個湯圓就做好了;
7. 鍋裏放水;