香芋佛手酥屬於一道7中式白皮點心,點心是中國人最愛吃的一道飯後美味。一道好的點心可以拿來送朋友,還可以做出來自己吃。香芋佛手酥這道點心做出來的樣子非常的美觀,讓人看見了就想着吃。吃上一口,真是美味無比,內心充滿歡喜。這道香芋佛手酥營養也是十分的豐富。香芋佛手酥是你吃點心的不二選擇。
主料
水油皮中筋麪粉 :150水油皮豬油 :50
水油皮糖粉 :10
水油皮水 :60
油酥中筋麪粉 :120
油酥豬油 :60
輔料
香芋餡 :500紅色食用色素 :1滴
具體步驟
1水油皮材料放入麪包機揉出膜。
2油酥材料混合揉成團。
3分別分成16份搓成球。
4一個水油皮包入一個油酥收口搓圓。
5依次搓好。
6取一塊麪團擀長。
7翻面從上到下捲起。
8依次卷好鋪上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9取一塊鬆弛好的麪糰再次擀長。
10從上到下捲起。
11依次卷好所有鋪上保鮮膜再鬆弛15分鐘。
12取一塊從中間對摺起來。
13壓扁擀成圓片。
14香芋餡分成30g一個全部搓成球。
15取一塊皮包入香芋餡收口搓圓。
16用手捏成扇子的形狀,圓的地方要薄一點,上面要厚。
17用鋒利小刀劃上均勻的細條。
18這一步按常理來說應該把寬頭往裏面手,看起來才比較像佛手的樣子,但是我覺得直接這樣也很漂亮,按照自己的心情來吧,喜歡什麼樣就做成什麼樣,用紅色食用色素點綴一下。
19依次做好,烤箱預熱150度。
20放最下層烤二十分鐘。
21取出放涼,已經可以看見開酥開的很好了。
22.這樣就完成了。