時蔬炒牛柳是一款美味的家常菜,外觀色澤鮮豔,營養豐富。牛肉有豐富的蛋白質,營養價值極高。牛柳是裏脊肉,比價有嚼勁,脂肪含量也比較低,愛美的女性不用擔心吃多了會長胖哦。這道時蔬炒牛柳含有多種蔬菜切絲一起翻炒,吃起來特別爽口下飯。
主料
牛柳 :400輔料
青椒 :適量胡蘿蔔 :半根
洋蔥 :四分之一
具體步驟
將生粉放入蛋清裏調成糊狀,澆在牛柳上面,抓勻。一定要讓水分充分吃進肉裏去;然後淋上適量植物油封住水份, 這是牛柳嫩滑的關鍵
將香芹、胡蘿蔔、青椒、洋蔥洗淨,切成細絲.油鍋燒熱後,倒入牛柳快速翻炒,倒入蠔油、生抽、鹽翻炒入味。
牛柳炒變色後迅速盛出,放入時蔬、鹽翻炒入味,斷生後,再放入牛柳翻炒即可。