大家應該都知道,再家常菜中,雞蛋應該是最常見也最方便的食材了,雞蛋最常見的製作方法就是煎雞蛋,那麼今天小編就介紹一款不一樣的雞蛋的吃法,就是黃埔炒蛋,黃埔是一個地名,這道菜是黃埔最有名的炒蛋,這樣製作出來的雞蛋益腸道、好消化。
主料
雞蛋 :4個輔料
色拉油 :適量白糖 :5
食鹽 :適量
具體步驟
雞蛋打散,加入少許糖,少許鹽調味
文火溫鍋,用刷子把鍋的油刷均勻點,油溫記住一定得是溫,油不能太熱
倒入一匙雞蛋液,晃動一下鍋,讓蛋液攤大點
呆雞蛋液凝固,用鏟子產到變上,也可以鏟到碟子上
在旁邊繼續倒入一匙蛋液,如果油不夠了,可以倒入少許油
重複上一個步驟,把凝固的雞蛋鏟到上一張蛋皮上面。直到全部蛋液攤完即可