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主料
輔料
具體步驟
1. 將蘆筍洗淨以後,切除根部的老皮,斜刀切成小段,大蒜切成末;
2. 鍋中放入少量油燒至四成熱,爆香蒜末,倒入蘆筍翻炒約2分鐘;
3. 將蝦仁倒入鍋中,快速翻炒;
4. 加入料酒,生抽醬油,少許鹽繼續翻炒,等蝦仁熟透以後裝盤即可。
烹飪技巧
蘆筍和蝦仁都比較清爽,所以建議用比較淡鹽清爽的生抽醬油。
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