秀色可餐的紅燒魚怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚 ：2條

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：3
生薑 ：適量
蒜瓣 ：15
老抽 ：3
胡椒粉 ：2
紅油豆瓣醬 ：10
油 ：適量

具體步驟

1.將魚殺好，控幹水份，用吸水紙吸乾淨

2.用薑片將鍋表面擦滿，

3.油溫上來，將魚放入煎制，

4.魚的單邊煎好，換邊煎至黃金色，

5.將調料（生抽，老抽，胡椒粉，豆醬）先調好，

6.鍋裏放底油，將魚放入鐵鍋中，將調料倒入，

7.加入適量的水，

8.加蓋，中小火煮5分鐘

9.汁煮開了，放蒜片燒到汁濃，加點鹽，最後可以撒蔥花上桌。

烹飪技巧

1、主要是煎魚時，一定要注意不能煎破，2、紅燒的調料，可以一次性配好，不用倒來倒去，忙中出錯。