主料
麪粉 :適量奶粉 :適量
酵母粉 :適量
玉米粉 :適量
輔料
糖 :適量水 :適量
具體步驟
1.麪粉、玉米粉按差不多1:1比例混合,多點少點也沒關係。
2.所有原料混合。酵母粉、糖多點少點也沒關係。酵母粉是好同志,即便放多了也不會苦或怪味。糖麼,依自己口味放,我只放了兩勺,因爲喜歡咀嚼後穀物自身的甜香。
3.加適量水,和成麪糰。
4.用保鮮膜蓋上,放冰箱低溫發酵7-8小時。我是早晨上班前和好面,晚上回家就發酵得白白胖胖了。
5.用錫紙包好入預熱好的烤箱,150度30分鐘。
6.開啟錫紙,170度再烤5分鐘,讓它變金黃。切小塊,吃。外面是一層脆脆的厚皮,裏面是軟軟的芯。