主料
豆角 ：200茄子 ：2個
輔料
鹽 ：10糖 ：3
味精 ：4
料酒 ：1勺
胡椒粉 ：2
老抽 ：10
具體步驟
1.把茄子洗乾淨後，切成5cm的條，豆角切成5cm的段備用
2.鍋燒熱加入多油，把油燒成五成熱，加入豆角茄子慢慢浸炸，變軟後撈出瀝乾油
3.把炸茄子的油倒出來，放入適量的油，把蒜、辣椒幹炒香，然後加入瀝乾油的茄子、豆角，加入鹽、糖、味精、料酒、胡椒粉、老抽，翻炒片刻便可出鍋
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