主料
小龍蝦 ：適量黃瓜 ：適量
豆芽 ：適量
蒜粒 ：適量
大蔥 ：適量
魔芋 ：適量
輔料
花椒 ：適量辣椒 ：適量
姜 ：適量
香葉 ：適量
茴香 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
啤酒 ：適量
耗油鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1. 把蝦子清理乾淨，濾水後過油鍋。顏色變紅後，起鍋。
2. 黃瓜和豆芽略炒，加少許鹽裝盤
3. 熱油，爆炒薑絲，辣椒，花椒
4. 倒入小龍蝦
5. 倒入啤酒，加入香葉，茴香，魔芋，料酒，鹽，醬油，轉小火燜，五分鐘開一次蓋翻轉
6. 等汁差不多收幹，放入蒜粒，大蔥，加入少許雞精
7. 黃瓜和豆芽墊底
8. 裝盤，放些香菜葉點綴
