家常炒花蛤怎麼做好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花蛤 ：400
韭菜 ：十根

輔料

海鮮醬油 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
茴香 ：適量
桂皮 ：適量
丁香 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 花蛤水開後煮三分鐘，殼張開煮熟了。撈起備用。

2. 鍋中油熱，加入薑片翻炒，加花蛤，加祕製水（丁香 茴香 桂皮水兒：料酒 比例3：1 ）

3. 加海鮮醬油、老抽、醋（比例5：1：1）翻炒。出鍋前加韭菜。大功告成！

烹飪技巧

祕製水：丁香茴香桂皮水兒：料酒以3：1調製的，去腥提香