南瓜是很價格很便宜、但味道很好的蔬菜,而且有一定的營養價值。南瓜的做法多樣,可以搭配出很多菜式,糯米藕蒸南瓜是一道可以上大臺面的家常菜,因爲糯米藕蒸南瓜的外觀很好看,很精緻,給人一種很舒服的感覺,而且也非常美味。大家不妨試試呢。
主料
南瓜 :350蓮藕 :50
糯米 :40
豬肉末 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
蔥 :適量
具體步驟
糯米先淘淨,浸泡一天或者一個晚上,
蓮藕去皮洗淨,切成丁,
把浸泡好的糯米,碎肉,蓮藕丁一起放入大碗,
用糖,鹽,老抽,料酒,植物油,胡椒粉攪拌勻,
小南瓜洗淨,在南瓜靠近頂部半寸多的地方橫切下去,再用小刀挖去南瓜囊與籽,
把糯米肉餡藕放入小南瓜,不要壓實,鬆些,因爲米會漲的。
用保鮮膜蓋住南瓜口,中火隔水蒸60分鐘,關火,
燜10分鐘取出,撒些蔥花即可。