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主料
輔料
具體步驟
1. 新鮮雞翼洗淨,吸乾水分,放入大碗中,加入醃料(紹酒8克、醬油38克)略醃;
2. 香菇浸軟去蒂;
3. 新鮮蘆筍出水,切段;
4. 蔥姜均洗淨,蔥切段,薑切片;
5. 用油爆香薑片、蔥段,將雞翼、香菇同加入炒勻;
6. 濺酒,加入調味料(白糖15克、鹽3克)煮滾;
7. 改文火燜到稔,再加入蘆筍燜一會兒,上碟時可將三樣材料,分成三行排列。
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