主料
榴槤肉 ：200g牛奶 ：50g
吉利丁片 ：7g
淡奶油 ：150g
糖 ：20g
輔料
具體步驟
1. 榴槤取肉去核
2. 與150克牛奶混合
3. 用料理機打成泥
4. 另取50克冰牛奶，將吉利丁片剪小塊泡入冰牛奶中，泡軟後開小火加熱牛奶，一邊加熱一邊攪拌，直至吉利丁片溶化；
5. 將榴槤果泥倒入步驟3混合，拌勻；
6. 將淡奶油與糖混合，打至七分發，與步驟5混合拌勻——此步驟中使用刮刀拌勻，切不可用打蛋器，以免過度打發
7. 將制好的榴槤慕司入模，入冷凍室中定形。食用前提前將慕司從模具中翻轉取出，放在容器中，轉移至冷藏室退冰後就隨時可以享用啦！
此款試用的是西班牙原裝進口Lekue樂葵金字塔6連模黑色鉑金硅膠烘焙蛋糕模
