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主料
輔料
具體步驟
1.羊肉一大塊,把其中羊腿部分的肉切下來
2.切成片,加少許水澱粉抓拌均勻
3.孜然和鹽也加入
4.再加適量老抽抓拌均勻
5.鍋中放油炒香薑末
6.放入羊肉片煸炒
7.變色有加入黃酒
8.老抽翻炒均勻
9.最後再加入些孜然翻炒均勻
烹飪技巧
孜然我放了兩次,這樣孜然味更濃。孜然我用的孜然粒稍微壓了一下,沒有磨碎,我覺得這樣味道更濃。用孜然粉也可以的。
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