主料
淮南千張 :4張黃瓜 :1個
裏脊肉 :200
輔料
豆瓣醬 :適量油 :適量
大蔥 :1根
具體步驟
1.準備好以上食材洗乾淨備用
2.把洗乾淨的千張鋪平。
3.把鋪平的千張切成需要的尺寸
4.裏脊肉切薄片
5.肉片切成肉絲
6.肉絲放豆瓣醬醃製幾分鐘入味
7.不粘鍋倒油,我不喜歡給肉掛澱粉糊,所以溫油下肉絲
8.溫油小火放豆瓣醬翻炒
9.要求肉嫩,抄到表面變色,趕快關火
10.黃瓜大蔥切成絲
11.把所有做好的食材碼盤,就可以自己卷着吃了
由於豆瓣醬自身帶有鹽味所以炒肉絲不需要放鹽了。