炸香脆花生米是我的最愛,我經常做一點放着,早上我喜歡吃白粥,拿點花生米搭配,再美味不過了,有時候拿來下酒也是很不錯的,做法也是非常的簡單便捷,平時大家在家有空可以動一動手,做一做,總比外面買的便宜多了,而且還健康衛生很多。
主料
花生 :1碗輔料
色拉油 :適量食鹽 :適量
白酒 :適量
具體步驟
將花生米放入涼水沖洗一下
將沖洗過後的花生米放在一邊, 控幹下表面水分
在一小碗中倒入適量高度白酒
在鍋中先放入少量油, 加入花生米,再加點油(也可以直接倒入油後馬上加入花生米);如果上面花生表面的水太多的話,油會濺起來
中下火翻炒,直至六成熟
下入準備好的白酒
繼續翻炒, 這是你會看到裏面的泡泡又會很多
直至到金黃色, 花生米到七八成熟,而且幾乎沒小泡時撈出, 控油
將控了油的花生米放入盤中, 攤涼後加入少量的鹽
將它們攪拌均勻, 這樣香脆的花生米就炸好了