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酸湯魚米線是雲南的一種名小吃雖然沒有過橋米線那般出衆,但味道還是很不錯的。酸湯魚米線的好壞與米線本身有很大的關係,只有純米做出的米線味道纔是絕佳的,其次是魚肉肉質一定得新鮮的食材,只有這樣做出的米線纔會營養美味。
主料
輔料
具體步驟
姜、蒜切片,蔥切段備用。
炒鍋上火,放入姜、蒜炒出香味。
放入魚肉翻炒。
放入酸醃菜翻炒。
倒入一大碗水燒沸。
調入鹽、醬油、味精,澆在碗裏的米線裏,撒上蔥花即可食用。喜歡辣椒的可以放點油辣子。
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