看着油膩膩的菜,不但沒有反胃,嫌棄這道菜反而食慾大增的對我來說也就只有肉糜燜茄、孜然油炸蝦、紅燒肉和剁椒魚頭了。你們是不是想問肉糜燜茄這道菜到底是何方神聖?其實就是升級版的紅燒茄子啦,只是加了肉末進去,畢竟一個茄子就想打發我,真是太難了。
主料
豬肉 :20茄子 :2根
蒜 :2瓣
輔料
油 :適量糖 :少許
生抽 :適量
料酒 :30ml
具體步驟
茄子洗淨,滾刀切好
肉糜和蒜剁好
鍋裏放油,肉糜和蒜直接倒進去翻炒
變色後,倒入茄子,翻炒幾下
倒入料油,糖,生抽,翻炒幾下,小火煮3分鐘,關火,燜一下就好了
1、不喜歡太熟不用燜。