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主料
輔料
具體步驟
1. 蛤蜊在熱鍋內乾煸直至貝殼張開,扣下肉粒去泥腸洗淨。
2. 熱鍋熱油,下蔥、姜熗香。
3. 加入蛤蜊肉爆炒,一分鐘後關火。
4. 剔出蔥姜盛入碗中待用。
5. 胡蘿蔔切丁與白米一起,加入平時煮飯一樣多的水用電飯煲煮至濃稠,加入適量橄欖油,拌勻。
6. 再加入兩勺蠔油,倒入炒好的蛤蜊肉拌勻。
7. 蓋上蓋子繼續悶煮到電飯煲滅燈即可。
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