口感好的炸帶魚的做法怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：2條
麪粉 ：適量

輔料

花椒 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
調和油 ：適量

具體步驟

1.準備好所需食材。

2.將帶魚去頭去尾清除內臟，清洗乾淨切成段，放入適量鹽、花椒、薑片、料酒醃製半個小時左右。

3.麪粉里加入適量水調成麪糊。

4.鍋裏倒入油，油燒到六七成熱。

5.用筷子夾着帶魚，正反面粘上面糊。（也可以只裹乾麪粉，看自家喜好）

6.放入帶魚段，等麪糊定型再翻面。

7.批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時就可以撈出了。

烹飪技巧

1、帶魚的魚鱗不用刮掉，專家說過，帶魚體表上的銀鱗是一種特別優質的脂肪，營養價值非常高，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據說還有抗癌成分呢。2、調的麪糊不要太稠，能掛上糊就可以了。