家常豬肉末的做法真的花樣百出，作爲配菜的豬肉末適合與各種食材搭配，不僅不會破壞食材原本的美味，還爲菜品錦上添花，烹飪出別具一格的口味。而接下來要爲大家介紹的這一款豬肉末的做法也是我最常做的，深受我家人的喜愛，這道菜便是佛手茄子。
主料
豬肉末 ：50茄子 ：2根
輔料
洋蔥 ：50具體步驟
首先將去好皮的茄子切成條，頂端不要切段，撒上少許生粉，抹勻，備用。
西紅柿去蒂切塊，去皮，再切成丁。洋蔥切末，蒜子切末。
熱油鍋，燒至七成熱，下入茄子，炸至金黃色，撈出瀝油，再擺入盤中。
鍋中倒入油，放入蒜末，煸香，接着下入洋蔥，翻炒數秒，再下入豬肉泥，炒散，隨後將西紅柿倒入鍋中，倒入適量番茄醬，加少許白糖，半勺鹽，最後淋入少量清水，煮至湯汁濃稠，澆於茄子之上，就可以享用了。
