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主料
輔料
具體步驟
1. 韭黃洗淨切斷;
2. 將肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使肉絲口感更嫩),
3. 再將薄片切成絲;
4. 肉絲里加少許幹澱粉、蔥薑末、料酒、生抽,拌勻醃製15分鐘;醃製後的肉絲里加一小勺植物油拌勻;
5. 炒鍋燒熱後放油,油溫後下肉絲大火煸炒,至變色後盛出;
6. 另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右,加鹽調味;
7. 倒入已煸炒的肉絲炒勻即可。
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