主料
雞胗 :10個輔料
蔥薑蒜 :適量鹽 :少許
雞精 :少許
青蒜 :少許
青紅小辣椒 :適量
生抽 :適量
洋蔥 :適量
具體步驟
1. 雞胗洗淨,煮至自己喜歡的軟硬程度,然後切成片;我喜歡吃脆一點的;青紅小辣椒切成圈;青蒜切段
2. 鍋內放油,放入蔥薑蒜炒香,然後放入辣椒圈、青蒜段翻炒均勻,倒入切好的雞胗翻炒
3. 調入適量的鹽、雞精、生抽,翻炒均勻即可出鍋。可以將炒好的雞胗放在幹鍋中,幹鍋下層鋪上切好的洋蔥絲,點上固體酒精,做成幹鍋雞胗,洋蔥絲在加熱的過程中會軟化出一點點水,所以不怕燒乾。