主料
西蘭花 ：2棵凍熟蝦 ：10只
凍蟹柳 ：5條
雜豆 ：150
蒜蓉 ：1湯匙
大洋蔥 ：1個
玉子豆腐 ：1條
輔料
油 ：適量金寶濃縮雞湯 ：1/3罐
水(用番金寶湯罐) ：1/2罐
鹽 ：少許
麻油 ：少許
胡椒粉 ：少許
生粉 ：1湯匙
蛋白(可選) ：2只
具體步驟
1. 蝦用蒜、鹽、胡椒粉醃一醃，雜豆用薑片在沸水中燙一燙。西蘭花先用在沸水中氽燙一下，加少許鹽拌一拌，裝盤。
2. 快火下油起鍋，玉子豆腐沾上生粉，放入油中煎至兩面金黃，放入盤中。
3. 快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加入洋蔥，加些鹽炒軟，加入雜豆略炒，加入熟蝦略炒(生蝦要炒熟)，最後再加入蟹柳略炒，加汁料攪勻，煮開至收汁，倒在豆腐上即成。
