主料
麪粉 ：250輔料
油 ：適量奶油餡 ：適量
開水 ：適量
具體步驟
1.盆內放適量麪粉，首次做可以少放一點。慢慢加入開水，一邊加一邊用筷子攪動
2.揉成光滑的麪糰，醒15分鐘以上。（醒時最好蓋上溼布以免水分流失變幹）
3.分成若干個小麪糰。
4.擀成圓形，放入黃油餡。包好。
5.包好後也要醒發10-15分鐘左右。可以放入冰箱急凍，吃時再取出來蒸和煎。燜和煎的方法可參考
6.煎制時，鍋燒熱，放少許油，放入生胚，小火煎一二分鐘定型後，放不超過生胚三分之二的水，蓋上蓋，大火燜，水稍幹後，淋少量油，小火煎至兩面火即可。
無
