主料
幹香菇 :適量豬肉 :150
輔料
澱粉 :適量白胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
醬油 :適量
油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.香菇提前用開水泡發,剪去蒂
2.肥瘦豬肉剁成肉醬,加入剁碎的香菇蒂,加入少許水,鹽,胡椒粉,澱粉調勻
3.將肉醬釀入香菇,壓實
4.鍋熱油,放入釀香菇,煎至金黃
5.翻面煎香
6.倒出多餘的油,加入少量開水稍煮一會
7.將鹽,糖,蠔油,醬油,水澱粉調成碗汁倒入鍋內,湯汁變濃稠即可出鍋
肉醬加入少量水和澱粉,出來的口感會比較好,不會粉粉的