我喜歡吃粉條,尤其是用肉燉制而成,我在這裏告訴大家一款好吃雞肉燉粉條。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味,雞肉加入各種調料放入粉條燉制而成,看着就讓人食慾大開,吃起來口感有着雞肉得香,粉條的滑嫩,好吃的讓人回味無窮啊。
主料
土雞 :1只紅薯粉 :200
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.紅薯粉備用
2.紅薯粉掰成手指長小段,鍋中放水改過紅薯粉煮滾後開小火煮至於無心
3.撈出用水沖洗瀝乾水備用;
4.雞肉剁塊
5.蔥芹菜切段,薑切片,蒜蓉拍碎;
6.鍋裏放入少許油放入八角與桂皮炒香,倒入雞肉翻炒;
7.雞肉翻炒出油後放入適量的鹽翻炒均勻;
8.雞肉翻炒出油後放入適量幹辣椒翻炒均勻;
9.倒入老抽
10.倒入料酒
11.放入冰糖,
12.放入適量的水,改過雞肉爲宜;大火燒滾後,改中小火悶30-40分鐘;(時間長短取決於雞肉的老與嫩,試吃下比較拿的準火候)
13.湯汁剩下一半時候,將煮好的粉條再用冷水沖洗一次倒入鍋中煮滾,
14.小火燜2分鐘;
15.倒入適量的雞精,倒入芹菜與蔥大蒜試味,適量添加鹽即可;
1、紅薯粉一般的超市與市場都有賣,挑選的時候儘量買寬一點的比較耐煮,另外看的裏面有黑點多的就別要了,那可能是泥沙。2、雞最好選擇老一點的燉起來纔夠香。3、薯粉要多一點,免得引發哄搶。