雲南小瓜炒肉是將雲南小瓜和肉片一起烹炒出來的一道家常小菜,雲南小瓜跟長長的那種青南瓜差不多,一般雲南的人喜歡叫它小葫蘆,功效很多,清熱瀉火,富含豐富的水分,燒湯清炒炒肉都可以,但是脾胃虛寒的人不宜多吃,而且這種瓜也不宜生吃,對腸胃刺激比較大。
主料
土豬肉 :200雲南小瓜 :1個
輔料
茶籽油 :20鹽 :2
生抽 :8
具體步驟
1.雲南小瓜洗淨
2.去頭尾,切薄片
3.土豬肉洗淨切薄片。熱鍋倒油燒開,放豬肉翻炒至變色,撈起
4.鍋里加點油,放瓜片翻炒片刻
5.放豬肉,放鹽翻炒均勻
6.放生抽翻炒均勻
7.起鍋裝盤即可
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