主料
番茄 :1個雞蛋 :2個
米飯 :1碗
輔料
鹽 :1花生油 :適量
水澱粉 :少許
薑末 :10
白糖 :5
蔥 :適量
具體步驟
1.雞蛋磕入碗中,番茄洗淨切塊,蔥姜切末,水澱粉,鹽,白糖備齊
2.鍋中倒入適量花生油,油熱倒入打散雞蛋炒熟,用鏟子劃小塊成入漏勺備用
3.餘下底油煸香蔥薑末
4.倒入番茄(西紅柿)加入鹽炒二分鐘出湯汁
5.下入雞蛋在次炒勻
6.炒勻後加入少許白糖
7.淋入少許水澱粉勾芡,炒勻關火
8.米飯成碗壓平倒扣盤中,澆上番茄炒蛋一盆美味盡情享用。
提前燜熟米飯裝入碗中,壓實倒扣盤一側,澆入炒好番茄炒蛋,一盤番茄炒蛋蓋澆飯完成了。快手菜適合時間段忙於工作,快速解決一頓美味餐。