有些朋友愛郊遊的都喜歡做點烹飪小吃品帶到郊遊地點吃,那種小吃品都有個通俗的名字叫便當,一提起便當,有些人可以想起是做壽司,那是日本人的傳統。我們自己可以做一種好吃的,可以攜帶的那就是做一款魚香茄丁蓋澆飯,這就有了中國人的特色了。
主料
小油菜 :六棵瘦肉 :100
茄子 :一根
雞蛋 :兩個
輔料
老抽 :適量澱粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
老陳醋 :適量
具體步驟
1.一根茄子,一小塊瘦肉,小油菜五六棵。
2.雞蛋煮熟備用,米飯蒸熟備用。(米飯沒拍)。
3.瘦肉切丁,加鹽澱粉生抽拌勻醃製。
4.茄子切丁,加鹽醃一下備用。
5.鍋裏油熱,下入肉丁。
6.放入醃製過的茄丁下去翻炒。
7.翻炒一會加入老抽,再加小半碗水燉一會。
8.糖,醋,鹽,澱粉和水混成汁,待鍋內水乾倒入,翻炒一下,盛出。
9.鍋裏水開放入洗淨對半切的小油菜,焯燙一下撈出。
10.米飯盛出鋪盤底,小青菜放兩邊。雞蛋切兩半,茄子澆到米飯上,開吃。
茄子切丁後用鹽醃一下,沒那麼吸油。