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主料
輔料
具體步驟
1. 熱鍋冷油,然後小火將魚下鍋慢煎,慢慢的將魚炸的酥軟;
2. 魚撈起後將剩下的油留一小部分,爆香蔥薑蒜、豆瓣醬、然後加適量水,沸騰後將魚放入,加料酒、醋,等湯再次沸騰改小火蓋鍋蓋燜15分鐘,等到汁水慢慢收幹;3、最後將魚盛起後在鍋裏勾芡加入青紅椒絲,淋於魚身上完成。
3. 成品
4. 1. 注意鍋要燒熱,煎魚的時候纔不會粘鍋
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