培根是由豬肉經煙燻加工製作而成的。培根在國外一般做爲早餐的頭盤，將培根切薄片，放在鍋裏烤或用油煎。培根味道很好，兼有熏製的風味，常用作西點製作。這款風味上佳香蔥培根沙拉麪包，可謂是吃貨的福音，在香蔥培根等味道強烈地材料中又加了沙拉融合，形成了既刺激又溫和的味覺盛宴。
主料
高筋麪粉 ：150雞蛋 ：1個
純牛奶 ：55
白砂糖 ：20
黃油 ：15
鹽 ：2
酵母粉 ：3
輔料
培根 ：兩條蔥花 ：適量
丘比沙拉醬 ：適量
具體步驟
準備好材料
將純牛奶、黃油、白砂糖、鹽、雞蛋清放入麪包桶裏
然後加入高筋麪粉和酵母粉（酵母粉用高筋麪粉與液體分隔開）
將發酵好的麪糰取出
用擀麪杖排氣
將發酵好的麪糰分割後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
將麪糰擀成橢圓形
用保鮮膜蓋住進行第二次發酵
發酵好的麪餅放在鋪有油紙的烤盤上，用手指輕輕按壓麪餅中間
每個麪餅放入半條培根，擠入沙拉醬，撒上蔥花
麪包邊緣刷上蛋黃液，烤箱180攝氏度預熱後，上下火180攝氏度上層烤20分鐘（中間刷一次蛋黃液）
出爐
1、培根在烘烤過程中會回縮，所以切的長度應該比發酵好的麪糰略長。2、培根麪包屬於薄片面包，故烘烤時需放在上層。
