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主料
輔料
具體步驟
1.鴨肉買回來洗一遍用生抽、白糖、胡椒粉、十三香、芝麻油醃兩小時。
2.燒熱鍋倒入油先爆薑片。
3.倒入鴨肉放少許老抽爆炒。
4.把已經剝好殼的栗子加入一起翻炒。
5.炒均勻之後加水蓋上鍋蓋大火燜約半小時轉中慢火約一小時。
6.汁快收乾的時候放少許鹽雞精以及蔥花即可上碟。
烹飪技巧
嫌深顏色的可以不放老抽。
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