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主料
輔料
具體步驟
1. 將普寧豆腐沖洗乾淨後用餐紙吸去水分,防止下鍋時濺油
2. 起鍋注入多一些的油,開火熱油,油溫在80度左右,順鍋邊放入普寧豆腐
3. 普寧豆腐炸至兩面金黃,關火,撈出控油。
4. 將控過油的普寧豆腐改刀切成四小塊,裝盤後淋上鹹辣椒,上桌
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