在人們的飲食生活中,幾乎每天都會進食一定量的粗糧與大豆,可以是以原型呈現可能是換了一種形態出現,像豆漿豆腐就是最常見的大豆製品。我家人很喜歡吃豆腐,許多人會用豆腐做湯,做客家釀豆腐,我今天給大家介紹一種家常豆腐的做法,非常的好吃,富含蛋白質,下飯佳餚
主料
肉末 :100豆腐 :200
雞蛋 :兩個
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
具體步驟
豆腐先用水焯一下,涼了之後切成小塊
瘦肉切成沫,雞蛋打碎,蔥蒜切沫
鍋中放油爆香蒜沫,加入肉末煸炒至變色再加入豆腐香煎至金黃色
用碗裝一小碗清水,放入一勺澱粉,適量的鹽和生抽做勾芡
最後灑上蛋液裹住豆腐,出鍋前灑上蔥花即可