美味的家常鯽魚燉豆腐，魚是我們生活中經常吃到的食物，而且我們也很喜歡吃，買菜的時候，就買了點鯽魚，和豆腐準備做家常鯽魚燉豆腐，這道菜，最後濃縮的湯也是非常鮮美的，燉出來的鯽魚是非常的鮮美，燉的爛爛的入口即化的感覺，特別適合生病的人。
主料
豆腐 ：2塊鯽魚 ：1斤
輔料
大蒜 ：6粒姜 ：10
泡椒 ：20
醬油 ：10
花椒 ：3
八角 ：1個
具體步驟
1.把兩條鯽魚收拾乾淨
2.泡椒切小段
3.大蒜拍一下就可以了，準備好薑絲，薑片，八角，花椒
4.小蔥切段
5.鍋內放食用油和豬油各半，沒有豬油就光食用油也可以的
6.鍋燒至6成熱放入花椒，薑片炒一下，把鯽魚放入鍋內煎一下，煎到兩邊金黃爲宜，把鯽魚剷起來放一邊備用
7.將就煎魚的油，放入泡椒，薑絲，大蒜，八角，翻炒一下，加入豆瓣醬，醋，醬油，料酒
8.翻炒出香味，加入300克水，加入大料粉，加入食用鹽適量，用中火熬煮5分鐘
9.現在把豆腐切塊備用
10.熬煮好就加入鯽魚和豆腐，蓋上蓋子用中火燉3分鐘，翻個面在燉一會，讓鯽魚兩邊都吸收味道
11.加入小蔥段就可以起鍋了，非常好吃的哦，有點辣，很開胃的哦，我家做菜都不家味精，雞精，一樣很鮮的
