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主料
輔料
具體步驟
1.準備材料鯽魚一條,一塊豆腐,
2.自家泡菜,酸爽夠味
3.魚宰殺乾淨後,三片姜切絲,少量大蔥切絲,放適量鹽,抹勻醃製十五分鐘,
4.豆腐切小塊,泡菜切片待用
5.鍋裏放適量油,放一點點鹽防粘鍋,煎兩面微黃,就可以了
6.放入泡菜加適量水,蓋上蓋文火煮開,
7.煮開後放豆腐煮大概十五分鐘,久一點也行,把酸味煮出來,放適量鹽
8.起鍋入盤,放入蔥花香菜
烹飪技巧
魚下鍋之前往油裏放一點點鹽,防止魚皮粘鍋,
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