主料
小銀魚 :適量香菇 :適量
蔥 :適量
輔料
麪粉 :適量水 :適量
雞蛋 :適量
鹽 :少許
雞精 :少許
辣椒粉 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 取一大盆,加入小銀魚、香菇、蔥粒、雞蛋、麪粉,水一邊倒一邊用筷子攪拌,攪拌的過程可以看出麪糊的溼軟度,煎餅麪糊可以稠一些爲好。
2. 用勺挖一大勺麪糊,放到油鍋裏煎,煎好一面再翻另一面,直到二面都煎到金黃色。
3. 煎餅要是煎得厚一些,可以用根筷子,探到煎餅裏,看看會不會還有面糊溢出,如果沒有,就表示裏面熟了。
4. 吃的時候就看你喜歡什麼佐料咯,我加了番茄醬和沙拉醬。
1、咱先把小銀魚洗洗,這個是曬乾的魚貨,有點硬,帶着鹹味兒,洗洗,用水泡上一夜,隔天軟一些了好用。2、香菇也是,我買的是市場上的溼香菇,去蒂冼淨,切成香菇粒,然後用水煮一煮,煮掉香菇裏的髒物,再用水衝乾淨,瀝乾水,放在冰箱收着,完事兒。3、接着就洗幾顆蔥,切成蔥粒,妥了!!其他的原料就是麪粉、水、雞蛋、鹽、雞精、或者再來點其他辣椒粉、胡椒粉神馬的。